Skip to toolbar

วันที่ 40
การกิน:
10. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง
เราได้รับอาหารที่มีไขมันสูงจากสองขั้นตอน คือ จากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงโดยตรงเช่น กะทิ น้ำมันพืชชนิดต่าง ๆ มาร์การีน ถั่วบางชนิด เช่นถั่วลิสง ฯลฯ และจากขั้นตอนการประกอบอาหารที่เราเติมไขมันเพิ่มเข้าไป เช่น การทอด ผัด คั่ว ต้ม ตุ๋น แกง ฯลฯ
การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงเป็นอันตรายสำหรับร่างกายเป็นอย่างยิ่ง ไขมันที่สูงทำให้ร่างกายมีภาวะเลือดข้น ซึ่งเลือดไม่สามารถขับเคลื่อนหมุนเวียนไปเลี้ยงเซลล์และอวัยวะต่าง ๆ ทั่วร่างกายได้อย่างสะดวกรวดเร็ว ไขมันที่ข้นในกระแสเลือดจะตกตะกอนและเกาะผนังหลอดเลือดทำให้เกิดภาวะโรคไขมันในหลอดเลือดสูง เช่น โรคไขมันหลอดเลือดสมอง และโรคไขมันหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งมีอันตรายอย่างร้ายแรงหากเกิดภาวะอุดตันและตีบขึ้น ไขมันในเส้นเลือดสมองตีบทำให้เซลล์สมองบางส่วนขาดเลือด เป็นเหตุเกิดโรคอัมพฤกษ์อัมพาต หรือหากลุกลามทั้งหมดจะเกิดภาวะสมองตายถึงแก่ชีวิตได้ ไขมันในเส้นเลือดหัวใจตีบเป็นเหตุให้หัวใจขาดเลือด และอาจถึงขั้นร้ายแรงที่ทำให้หัวใจทำงานล้มเหลวและหัวใจวายถึงแก่ชีวิตได้เช่นกัน นอกจากนั้นไขมันส่วนเกินที่เกิดการสะสมและเกาะกุมตามอวัยวะต่าง ๆ เช่น ตับ กระเพาะ ลำไส้ ท้อง ฯลฯ จะทำให้อวัยวะเหล่านั้นทำงานผิดปกติและนำไปสู่การเกิดโรคต่าง ๆ โดยเฉพาะโรคอ้วนซึ่งตามมาด้วยโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคมะเร็งต่าง ๆ และการที่มีน้ำหนักตัวมากทำให้กระดูกและข้อต่าง ๆ เช่น กระดูกหลัง สะโพก ขา ต้องแบกรับน้ำหนักและพยุงตัวมาก ทำให้เกิดภาวะปวดตามตัว เช่น ปวดหลัง เอว ขา ข้อต่าง ๆ ซึ่งนับเป็นอาการที่เจ็บปวดทรมานมาก และเมื่อผ่านไปเป็นเวลานาน กระดูกและเส้นประสาทที่ถูกเสียดสีหรือกดทับก็จะเสื่อมสภาพไปเรื่อย ๆ
ดังนั้น เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะอาการจากการเกิดโรคร้ายแรงจากไขมันสูงทั้งหลายนี้ เราจึงต้องระมัดระวังในการจำกัดการบริโภคไขมันให้อยู่ในระดับน้อยที่สุด ด้วยการหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ให้ไขมันสูงและการปรุงอาหารที่ใช้น้ำมันมาก เพื่อรักษาสุขภาพร่างกายของเราให้อยู่อย่างยืนยาวที่สุด
11. …..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *