Skip to toolbar

วันที่ 39
การกิน:
9. หลีกเลี่ยงอาหารรสเค็ม
คำว่า อาหารรสเค็ม ในที่นี้ หมายถึง อาหารที่ปรุงด้วยเกลือ ผงชูรส ซอสปรุงรสต่าง ๆ เช่น น้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำมันหอย ฯลฯ เพื่อเพิ่มความเค็ม
ในแต่ละวันเราได้รับเกลือหรือโซเดียมจากอาหารต่าง ๆ ที่เรารับประทานเข้าไปในปริมาณที่มากเกินความจำเป็นของร่างกายอยู่แล้ว และหากเราไม่จำกัดการเติมรสเค็มในอาหารอีก จะทำให้การบริโภคเกลือเกินปริมาณยิ่งขึ้นไปอีก ซึ่งมีผลกระทบกับสุขภาพร่างกายของเรา
เมื่อเรารับประทานอาหารที่มีรสเค็มมาก จะมีผลกระทบต่อไต ไตจะต้องทำงานหนักเพื่อขับโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย เมื่อเรารับประทานอาหารเค็มต่อเนื่องนาน ๆ ไตจะเริ่มทำงานผิดปกติจนเกิดภาวะไตเสื่อมและอาจนำไปสู่ภาวะไตวาย ส่วนเกลือโซเดียมที่ร่างกายขับออกไม่หมดจะคั่งค้างในกระแสเลือดทำให้เลือดมีความเข้มข้นสูง ซึ่งนำไปสู่ภาวะความดันโลหิตสูง ตามด้วยโรคหัวใจ อาจถึงขั้นหัวใจวายและเสียชีวิตในที่สุด
ดังนั้น เราควรระวังการเพิ่มโซเดียมเข้าสู่ร้างกายเกินปริมาณ ด้วยการรับประทานอาหารให้จืดที่สุด และเติมความเค็มในอาหารให้น้อยที่สุด ในอาหารที่ปรุงรสเค็มมาก่อนแล้ว เราไม่ควรปรุงรสเค็มเพิ่ม เช่น เราอาจไม่จำเป็นต้องเติมน้ำปลา เหยาะซีอิ๊ว หรือโรยเกลือ ในก๋วยเตี๋ยวหรือกับข้าวเพิ่มอีก
10. …..

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *